Рекламный баннер 990x90px bantop
Чукотка продолжает развивать гастротуризм
13:53 19.02.2026 16+
Серия крупных гастрономических фестивалей состоится в Чукотском автономном округе - жители и гости региона смогут насладиться блюдами, приготовленными по рецептам коренных народов Чукотки. Прошлый год показал - всё больше путешественников отправляются в регион не только ради арктической природы, но, и чтобы попробовать уникальную местную кухню. Поэтому Правительство Чукотского автономного округа уделяет особое внимание развитию данного направления.
Как пояснили в Департаменте культуры и туризма Чукотского автономного округа, сегодня перед регионом стоит важная задача превратить уникальные кулинарные традиции в готовый турпродукт. Местную кухню здесь рассматривают как полноценный экономический инструмент и часть культурного кода. Интерес путешественников к аутентичной кухне народов Севера уже сейчас стимулирует развитие традиционных промыслов и создает цепочку добавленной стоимости: от оленевода в тундре до шеф-повара в Анадыре.
Местная кухня стала неотъемлемой частью культурной программы главных праздников и фестивалей Чукотки. Уже 19 апреля на льду Анадырского лимана пройдет фестиваль Корфест. Вместе с традиционной массовой рыбалкой пройдёт гастрономическое шоу, которое позволит по-новому взглянуть на блюда из корюшки и рецепты коренных народов. Анадырь бросает вызов городам России и заявляет о готовности стать главной столицей корюшки.
В июле состоится Международный фестиваль Берингов пролив, на котором будут представлены кухни разных народов.
Особое внимание привлекают национальные праздники: Кильвей в конце апреля (посвящен рождению первых оленят), культурно-этнический фестиваль Упафест в Новом Чаплино (соревнования по добыче асцидии), День рыбака 14 июля (посвящен приходу первой красной рыбы) и Пэгытти в декабре (Чукотский Новый год). В эти дни гостей Чукотки ждёт возможность попробовать блюда, которые готовят сами представители коренных народов: мясо моржа, кивлет (кровяная похлебка), оленину с брусникой, строганину и многое другое. Всем этим местные жители готовы угостить туристов не только по праздникам, но и в обычные дни, особенно в национальных сёлах, где гостям всегда рады и встречают их с особым радушием.
Инфраструктура региона также подстраивается под растущий спрос. В 2025 году в Анадыре открылся ряд новых заведений общепита, предлагающих гостям современную интерпретацию северной кухни. Так, в столице Чукотки появились грузинский и китайский рестораны, где можно встретить блюда из локальных продуктов, в том числе из местной оленины. В других заведениях встречаются и более экзотические позиции: запеченное мясо моржа или морж на гриле, шурпа из оленьих хвостов.
Любители гастрономии по достоинству оценят местные магазины: здесь можно купить свежую оленину, красную рыбу, а также знаменитые арктические огурцы. Их выращивают круглый год в теплицах, приспособленных к суровой зиме. Развитие такой торговли и производств стало возможным благодаря активной поддержке государства, которую получает местный бизнес.
В Департаменте культуры и туризма Чукотского АО отмечают, что запрос на вкусные путешествия продолжает расти. Власти региона намерены поддержать этот тренд на системном уровне. Как сообщили в Правительстве округа, в планах разработка новых маршрутов, поддержка локальных брендов и более активное продвижение чукотской кухни на федеральном уровне, в том числе благодаря выставкам.
Оставить сообщение: